Le Moulin Bleu est un moulin traditionnel situé dans la région de Lanaudière assis sur la rive de la petite rivière St-Esprit. Mise en oeuvre à la fin du régime seigneurial par un meunier qui avait foi en son métier sachant qu’il y aurait toujours des gens pour apprécier une farine saine et naturelle.

Jusqu’en 1977, la rivière fournissait la force motrice nécessaire pour tourner les meules de pierre. Les moteurs électriques ont pris la relève des rouages qui dorment sous le moulin, bercés par le bruit des chutes du barrage. Les turbines ont laissé la place aux moteurs mais la meule tourne toujours dans un ronronnement rassurant au coeur du moulin.

Le Moulin Bleu a su préserver le meilleur de l’ancien pour le servir à la moderne. La combinaison des machineries anciennes, du savoir faire transmis par nos ancêtres et de la qualité des grains donnent à nos farines une qualité et une saveur exceptionnelles.

Bien s’alimenter est devenu une priorité pour plusieurs. Nos farines sont moulues en utilisant un procédé unique. Nous produisons des farines entières en n'utilisant ni agent chimique ou additif, simplement des grains entiers moulus en farines fraîches.

Grâce à des meuniers passionnés, le moulin fonctionne sans interruption depuis plus de 150 ans. Ce métier transmis de génération en génération par des hommes passionnés et inventifs nous permet de goûter à un produit authentique.

Le travail quotidien du meunier ses observations personnelles ainsi que des connaissances acquises de d’autres meuniers lui ont permis au fil des ans de développer une solide expertise.