Faites-y alors revenir des lardons, ou du bacon, n'importe quoi de très gras. Vous n'êtes pas obligés de le manger, du moins pour les premières fois. Jetez le gras et essuyez votre poêle avec le papier gras ou le chiffon.Rangez votre poêle. La fonte commence à noircir. Faites bien attention que rien n'attache et essuyez-la avec le papier ciré. Faites-le toujours lorsque la poêle est chaude, le plus chaud possible sans bien sûr vous brûler les doigts! Au bout d'un certain temps, vous verrez que votre poêle est d'une belle couleur noire, qu'une goutte d'eau sur le fond y fait des perles au lieu de s'y étaler. Alors elle est parfaite.

S'il y avait quelque partie collée, nettoyez-la avec une brosse dure alors que votre poêle est encore chaude, sous l'eau si nécessaire, mais alors, après le nettoyage, versez-y un peu d'huile et rangez-la. Si elle n'a pas collée, c'est que votre poêle est parfaite, impeccable.Elle est bonne pour de nombreuses années de bons et loyaux services, et de fait, il s'agirait bien plutôt de siècles ! En cas de gros dégâts, un trempage dans l'eau. Graisser ou huiler après usage pour la préserver de la rouille.

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